健康産業新聞（発行所：インフォーマ マーケッツジャパン株式会社）2023年8月2日発刊号にて、当社製品のDL-アラニンが紹介されました。
特集：アミノ酸・ペプチド
【記事概要】
アミノ酸の一種であるDL-アラニンは、呈味改善機能のほか、疲労回復、アルコール代謝の促進、体脂肪の燃焼促進など幅広い生理機能を有する素材。雑味のある健康食品素材の苦味や渋味等を緩和させることから、植物性プロテインの大豆臭抑制や雑味緩和などの利用が進んでいる。
分岐差アミノ酸類等が配合される健康食品、高甘味度甘味料を使用した飲料・食品の苦味や渋味等の雑味低減、甘味や旨味、コク味を向上させることが知られている。こうした呈味改善機能は、昨今の多様化するスポーツニュートリション市場で注目を集めている。
グルコース再生（糖新生）の働きに関与するため、運動時における糖質不足やエネルギー不足に有効。糖不足時の血糖値回復、・維持に働きかけることから、疲労対策素材としても評価されている。脂肪燃焼に関わる他の有効成分と併用し、有酸素運動を組み居合わせたサプリメントにも効果が期待できる。