ヘルスライフマガジン（発行：株式会社ヘルスビジネスメディア）2022年12月1日発刊号にて、当社製品のアラニンが紹介されました。
特集：スポーツニュートリション
【記事概要】
アラニンは、疲労回復、運動パフォーマンス向上等の機能性が知られているほか、食品の苦味やエグ味を抑えるマスキング効果を持つため、一般食品や飲料にも広く利用されてきた。
アラニンは、アルコール代謝の促進や疲労回復、血糖値の維持に対する効果が期待される。また、運動前後のアラニンの摂取は筋肉タンパク質の分解抑制ならびに疲労の早期回復に繋がるなど多数の研究が報告されている。
味の調整機能の例として、高甘味度甘味料との併用において、甘味を増加させる効果や苦味や渋味をマスキングする効果がある。また、大豆プロテイン特有の大豆臭のマスキングにも効果が期待される。
今後は、加工食品だけでなくスポーツニュートリションや代替肉をはじめとした新たな切り口などにも積極的に提案を行っていくとし、素材をアピールしていく。