強い保湿作用を持ち、プロピレングリコール等の代替に最適です。
静菌効果があり、食品の保存期間の延長に寄与します。

スラック®の保湿効果

スラック®は低温度、低湿度の条件下でも保湿効果を発揮します。
珍味や菓子類をはじめ、各種食品で乾燥防止効果を発揮します。

スラック®の静菌効果

スラック®は単独で、あるいはアルコールなどとの併用により静菌効果を発揮します。
肉類：加工前にスラックを表面に塗布することにより日持ちが向上します。
生麺類：アルコールと併用して練り込むことにより、静菌効果を発揮します。

スラック®の水分活性低下効果

スラック®は大きい水分活性低下効果を持つため、配合物の水分活性を下げ、それによって菌体・微生物の繁殖を防止します。