ムサシノ醸造用製品
半世紀以上にわたり、日本を代表する醸造用製品メーカーとして多種多様な製品を提供している武蔵野化学研究所。独自の研究機関と工場を有し、常にお客様のニーズに答えられるよう品質の保持向上に努めています。さらに、全国に広がる専門代理店ネットワークで迅速な対応を実現。今後もよりいっそう皆様にご満足いただける製品、サポート体制を創造し続けます。
| 品名 | 用途及び特性 | |
|---|---|---|
| 有 機 酸 |
ムサシノ乳酸® | 酵母の健全醗酵、補酸 |
| ムサシノコハク酸 | 補酸 | |
| ムサシノリンゴ酸 | 補酸 | |
| クエン酸 | 補酸 | |
| 助 成 剤 |
リン酸二水素カリウム | 水の加工、発酵助成 |
| 第一リン酸二水素カリウム | 増硬度、発酵助成 | |
| 酵 素 剤 | スピターゼM | 甘酒四段用 |
| スピターゼMK | 留麹代用 | |
| ナガセT-50 | 液化仕込み用 | |
| スピターゼCP40-FG | 液化仕込み用(高溶解性) | |
| ナガプシン | 尿素分解除去 | |
| サケメイト | 白米の脂肪酸除去 | |
| 副 原 料 |
ムサシノ粉飴 | 甘味補填 |
| ブドウ糖各種 | 甘味補填(精製、無水、結晶ブドウ糖) | |
| 活 性 炭 素 |
エクセレント | 優れた沈降性、脱色力を持つ。出荷用に最適 |
| 特性(ウェットタイプあり) | 雑香味の除去調整に最適 | |
| 精製(ウェットタイプあり) | 強力な脱色力と濾過性に優れている | |
| エース(ウェットタイプあり) | 強力な脱色力と濾過性に優れている | |
| クリーン(ウェットタイプあり) | 脱臭力に優れた老香、異臭等の強制除去に最適 | |
| クイック | 優れた沈降性、濾過性を持つ。蔵内用に最適 | |
| 特製SS | 塩化亜鉛法による製品で、即時効果に優れている | |
| 清 澄 剤 |
オリトール | 滓下げ(植物性蛋白質含有) |
| テリアップ | 滓下げ(ゼラチン含有) | |
| サケライト | 滓下げ(アルギン酸含有) | |
| 玉渋 | 滓下げ(柿渋含有) | |
| 濾 過 助 剤 |
セルピュアS1000 | 高純度ケイソウ土(粒度大） |
| セルピュアS300 | 高純度ケイソウ土（粒度中）) | |
| セルピュアS65 | 高純度ケイソウ土（粒度小） | |
| ロカエースZ | セルロース繊維。分散性良好 | |
| ロカウェット | セルロース繊維のウェット品。作業性良好 | |
| ムサシノライト®1号 | 濾過助剤（二酸化ケイ素酸処理品） | |
| ムサシノライト®3号 | 濾過助剤（二酸化ケイ素酸処理品） | |
| 殺 菌 ・ 洗 浄 |
キクルス | 麹室、タンク等の除菌洗浄（4級アンモニウム塩含有） |
| サンプラント200Q | 床、排水口等の除菌（塩素系錠剤） | |
| 過酸化水素 | 仕込庫、器具類の殺菌洗浄 | |
| 分 析 |
ムサシノ醸造分析シリーズ | 各種醸造分析 |
| そ の 他 |
合成調味料各種 | アラニン、グリシン、乳酸ソーダ、コハク酸ソーダ等 |
ムサシノ乳酸、ムサシノライトは武蔵野化学研究所の登録商標です。その他の製品名の中には各社の登録商標であるものも含まれております。
