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醸造用分析シリーズ

品目 商品 主な用途 測定回数
糖化力測定
キット
(測定波長:
400nm)
糖化力(グルコース生成力)を測定するキットです。測定値はグルコアミラーゼとα-グルコシターゼ活性の和となります。 120回
糖化力分別測定
キット
(測定波長:400nm)
糖化力(グルコース生成力)を構成する酵素活性をそれぞれ測定するキットです。グルコアミラーゼ活性とα-グルコシターゼ活性をそれぞれ簡単に測定することができます。 60回
α-アミラーゼ測定
キット
(測定波長:
400nm)
米麹中のα-アミラーゼ活性を短時間に精度良くしかも簡単に測定できます。試料中のグルコースやα-アミラーゼの影響を受けませんので試料を透析する必要がありません。 120回
酸性カルボキシ
ペプチダーゼ測定
キット
(測定波長:
460nm)
麹菌中の酸性カルボキシペプチダーゼを合成基質と反応させ、遊離したL-アラニンを酵素を用いて定量することにより、酸性カルボキシペプチダーゼ活性を測定します。 100回
グルコース測定
キット
(測定波長:
505nm)
もろみ中のグルコース濃度を測定します。グルコース量の測定により、もろみの発酵工程をより正確に制御することができます。 100回
鉄含有測定試薬
(測定波長:533nm)
醸造用水並びに清酒中の鉄(全鉄)含有を測定します。
係数を乗じて求められた数値は所定法との相関も良好です。
70回

ルミテスターを用いた火落菌等汚染菌迅速検出

技術情報提供:秋田酒類製造株式会社

キッコーマンバイオケミファ株式会社ルミテスターC-100N
キッコーマンバイオケミファ株式会社ルシフェール250プラス

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