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特許情報

出願日 公報番号 発明(考案)名称 関連化合物・
用途・補足説明など
1993/09/02 特開平07-069811 殺藻剤 乳酸、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
海苔の養殖時の殺藻剤
1998/10/05 特開2000-106837 小麦粉組成物および揚げ物用衣材 乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
揚げ物の衣のサクミ向上
1998/10/05 特開2000-106846 食用内臓物等の軟化処理方法 乳酸、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
モツなどの軟化
1998/11/05 特開2000-139369 ジャムの軟化方法 アラニン
軟化度の調整、風味の改善
1999/03/08 特開2000-253810 食肉の変色防止方法 乳酸・乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
食肉の変色防止
1991/10/16 特許第3112524号 化学的膨脹剤を使用するプリペアードミックスの製造法 ケーキやドーナツなどの品質改良剤
1993/06/02 特許第3220569号 食肉加工製品の歩留り向上方法 乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
歩留まり向上、食感の向上
2000/12/08 特開2002-027930 麺類の製造方法および麺 乳酸、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
保存性・食感・ほぐれ性の改善
2000/12/19 特開2002-186406 パンの製造方法および食パンのケービング防止方法 ベルフ、乳酸カルシウム
パンのケービング(空洞化、側面の凹み)の防止法
2003/02/13 特許第4175910号 麺類の茹で液用pH調整剤水溶液およびそれを使用した麺類加工食品 乳酸
麺の茹液のpH調整
麺からの澱粉の茹で溶けの抑制
2008/12/26 特開2010-154799 貝類の品質改良剤およびこれを使用した加工貝食品 乳酸ナトリウム、乳酸カリウム
貝類の軟化

上記の公報は、一例で主に弊社製品の食品用途に関するものです。
弊社では、食品分野以外にも、乳酸・アラニン・ピルビン酸・ポリ乳酸などの製法に関して、数多く出願しております。ご興味のある方は、遠慮なく、以下からお問い合わせ下さい。

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MUSASHINO
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